?草根餐饮创业如何赚第一桶金,草根创业成功案例：
像我这种草根企业怎么样来挖这个第一桶金？你四川吗？目前在江苏上海万香园的品控做的出来自己创业，现在创了个什么东西？对。标的是深圳那可可湖南的炊烟小炒黄牛肉。深圳刚才说的品牌我不大了解，你说到的小炒黄牛肉，你的意思是它的主打就是小炒黄牛肉是吧？对，跟非大厨一模一样。非大厨是做猪肉，我做牛肉，但是我们的品类一样，香菜非大厨我你喜欢在苏州是吧？
对。方向。 Ok，那我是厨师创业经历了两年的疫情，像我这种草根企业怎么样去跟像您这种资本去对接，来挖这个地方。这个问题问得也蛮有代表性的，首先一点呢，餐饮行业呢，其实他是英雄不问出处的啊，其实各行各业的人都有厨师的，包括一些跨行业进来的啊，你刚才说以前你是在那个万象园做那个品控，对吧？对。手艺出身。
品控呢，说白了就是厨师中的厨师嘛，就管厨师的，非常懂产品，最后才管做产品的人，这都是对产品极其极其了解的。跟资本对接呢？他有几点啊，第一点呢就是说你倒不用为你厨师出身好像有压力啊，其实它核心最后的能力啊，是一种叫我们叫学习能力，在一些中国的这种高等学府毕业的人，他们可能更多的能力呢，可能是这个考试能力很强，不见得这个对餐饮的这个理解多么深了，所以你倒不用太担心了。
但是呢作为厨师呢，它有自己的短板，他可能太沉迷于产品本身了。你现在的小炒黄牛肉诶你是用明火还是什么？明火？明火。那那可可跟那个费大厨是不是也是明火非大厨，它应该有一部分是用电，因为猪肉的这个要求没那么高，他现在产品明显的是统一标准化，你做不到是吧？或者你不想做到我起步阶段来讲的的话，我可能没有往电脑方面去想，那未来小不点的话，有一些商场它没有说所有的铺子都是有天然气，但我想问的问题是什么呢？
就是说你这个小炒黄牛肉，包括其他菜系啊，加点调料包，它是可标准电子化的是吧？是可以实现的是吧？可以可以可以。 Ok，就这一点就是你们厨师啊，就经常在这一点上会纠结，因为你们追求产品的极致啊，一定要美味好吃等等，这里有时候会牺牲一些标准化啊，严格来说资本总体还是喜欢标准化的东西啊。
王老师，我的标准化都做得很好，但是唯独就是我是草根，创业草根这个话题我们先不聊啊，只要你跟着我学习啊，认知包括一些语言体系慢慢的改变，基本是可以认可的。你现在店铺你在苏州已经开了对吧，开了两家包包数据的数据很差，印象城是400方只有60万的业绩，苏州万宝本土的一个商圈240方也只有50万的业绩，月营业额。你的客单价多少？
60到75之间，这个价格带挺舒服的呀，这个价格在我把它定义为快餐升级版，叫休闲快餐吧，这一块呢，它的确在中国是开拓了一个新的品类啊，这个价格呢，的确也出了很多一些体量利润都不错的。菜单多少？我跟那个可差太远了，总共是35套产品， 400平米， 50万，百万，好像在菜单那各方面都没有什么犯太多的错误，唯一的错误就是面积没空好，做了一些妥协吧。那时候可能急的想开。对。对。对。对。对。这个不能作为你的样板。到那另外一个是200多平米。对。 240平月50还稍微好一点。啊太少了。太少了。
那可可他240平，他一个月能做到120几万左右，那应该不是平均啊，那是特殊呀，怎么可能平均没有低于100万的那因为深圳的这个流量大多少？苏州啊。对对对，这也是苏州才多少人呢？他拉黑，可他来苏州开店，他也不一定每个月就达到那个数字，而且商场店的数据啊，有我也看中，但我会比较辩证来看啊。因为商场呢，你整个城市要开满的话，其实商场店只能占20%左右，所以他的这个店呢，只要客流好的话呢，业绩都不会差到哪里去，所以呢，商场店完全来评估一个品牌的生意有多么强，这是不是有点片面？
你有本事的应该是街边，社区，商场，办公等等，数字全好，那才叫真的好，而不是说只看商场的，你看你的400平米， 240平米的，你看月是一样，我当时进印象城是为了做品牌背书，那是我的手机，你说400那个是吧？对，我为了做品牌背书，我的目标是三年时间，不管是十家还是15家，我要保证我的月营业额能达到1000万，那就开呗，也不算很难的方向。 Ok啊好的，谢谢你。
版权声明：本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台，主要目的在于分享信息，版权归原作者所有，内容仅供读者参考，如有侵权请联系我们，如若转载，请注明出处：https://www.zaotuan.com.cn/4147.html
可能原因：
1、网络信号差
2、找不到请求的页面
本文来自投稿，不代表早谈创业网立场，作者：蝴蝶雪，如若转载，请注明出处：https://www.zaotuan.com.cn/105183.html
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 153055113@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
