餐饮创业必须重视选址设计吗,餐饮创业选址最佳方法

?餐饮创业必须重视选址设计吗,餐饮创业选址最佳方法：
　　近年来我国整个餐饮市场发展欣欣向荣，一直保持两位数的增长，一方面的原因是因为移动互联网技术正在深刻的改变着我国的餐饮行业，另一方面是资本的加速布局，导致越来越多的人投入到了餐饮行业。

　　即便如此，在餐饮行业还是有这样的一个现象，有的人明明费心劳神开起来的店，投资也不少，却因为仅仅选择了客流量比较少的商铺地址，导致经营状况并不怎么好，自从侧面也反映出，想要成功在餐饮行业创业，一定要重视选址。

　　好的选址，是成功开店的一半。尤其是餐饮店面的选址，创业者在决定经营餐饮项目之后、开店之前进行的店面位置选择的整个过程，其中包含店面周边消费人群调查、周围整体环境评估等等，不可出现不进行调查的、盲目的选址，否则会使经营者的投资在未来受到较大损失。

　　时至今日，嗨吃家餐饮便利在选址方面具备了相当丰富成熟的经验，我们同时具有专业的运营团队和行业经验，比如嗨吃家在每个餐饮便利店开起来之前，都会有嗨吃家总部的运营人员陪同客户，进行实地选址。比起传统沿街店经营者自己花费时间挑选与本项目经营相对匹配的地域位置的做法，确实省心省力。

　　嗨吃家总部运营人员的选址原则是，店铺附近必定要具备巨大的并且稳定的消费人群，同时还会为每个签约的客户考虑到相关的租金、租期、房屋的结构、店面的硬件设施情况等等各个方面的因素。

　　嗨吃家餐饮便利的运营人员在进行选址之前，首先会确定消费者群体，对应选择合适的位置。因为不同的位置开店的标准和内容是完全不一样的，营利收入也存在很大的差别。从这一角度来说，经营者在开店前期，首先要考虑自己的店铺定位，以及清楚的知道店面选址过程中需要关注的位置，对于小餐饮创业而言，在此过程中可首先要了解适合开店的位置，以及可参考的经营模式。

　　比如不同的位置划分为高校食堂、城市综合体、大型商超、美食城、小吃街、步行街、大型社区、菜市场、工业园、医院、交通枢纽、写字楼等。以大学校园食堂为例，它的优势是目标消费群体比较集中，有固定高峰期。但也会有群体效应，产品好坏直接影响二次消费，寒暑假期会有空档期的劣势。美食城的优势是消费群体比较集中，高峰期比较固定，翻台率高，但劣势是品牌较多，竞争力大，出餐速度要求非常高，就餐环境比较拥挤喧闹。

　　总而言之，对于餐饮的未来经营，创业者一定要重视选址，定位消费者群体和位置是进行开店选址的关键所在。宁做创业狼，不做打工狗，宁可睡地板，也要当老板想开网店，没有货源？上万种商品随你挑选.换季更新。免进货，低成本，零风险，一件代发，免费提供网店技术和装修.专注售后服务.现在告诉你们一个方法 Q 846766929 她有几年的开店经验，不信去试试

　　创业如何选址

　　选址是开加盟店的关键所在，开商铺的主要目的便是盈利，想要盈利有个好地址就是主要的！谁都想在一个生意兴隆客流较多的旺地开店，但是往往事与愿违，即便是有经验的经营者也会犯同样的错误。那究竟该如何规避风险呢？下面是我就给大家整理了创业如何选址相关资料介绍，欢迎大家浏览。　　创业如何选址篇1

　　所有投资创业的企业都非常重视店铺的选址工作。选址前要进行大量的考查与分析，才能有所比较与决定。一般来说，选址前要先考虑城市的商业性，其次是商圈所在的位置性。

　　城市的商业性

　　首先要考虑目标城市的规划与设施是否在更长远的时间内创造商机，以及其城市商业的流通习惯是否适合创投资实体的产品。工业城市与商业城市有其不同的规划方向，这是；其次是要了解当地消费者的消费习惯，以及人均收入，因为收入是决定消费的主要因素；再者是交通条件以及卖场的面积，在交通条件的考查上要全面，包括城市之间及城市之内的。交通是今后运输成本开支的一大门口，便利的交通能为你减少不必要的开支。

　　商圈位置性

　　商圈是日后店铺经营的主要场所，在考查商圈时要尤其仔细周到。首先要掌握商圈的基本情况；接下来需要核查店面的位置条件是否满足，包括店面的形状、面积、店铺装饰、安保，甚至灯光效果等细节问题均需考虑周到；其次是租金以及法律条件等；最后要分析竞争店数，从产品、位置、价格等多方入手分析，找出差异化，这就是未来自己店铺的营销走势。　　创业如何选址篇2

　　下面以肯德基为例来说一下这类西式快餐店的严格的选址过程：

　　一、商圈的划分与选择

　　1、划分商圈

　　肯德基计划进入某城市，会通过自己的选址决策小组来收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。

　　商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。

　　通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等。

　　2、选择商圈

　　即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。

　　例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交”的圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。

　　而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。

　　商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损？肯德基投入一家店要花费好几百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。

　　二、聚客点的测算与选址

　　1、聚客点测算

　　例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。

　　过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的’地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

　　人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。

　　比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。

　　肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。

　　2、选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住

　　因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。

　　但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。

　　3、聚客点选择影响商圈选择

　　聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。

　　为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其开发部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都易迷路的地方了如指掌。经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾客电话，建议肯德基在他所在地方设点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。

　　肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳，一边是KFC，这就是KFC采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。　　创业如何选址篇3

　　如今的餐饮市场竞争力比较大，想要做餐饮行业的生意，也要选择一些特色的产品来做，味道和别人不一样的，才会吸引到大家的注意。焖锅作为特色美味的一种，也吸引了众多人的注意，市场前景比较好。想要成功开店，焖锅加盟店选址也比较重要，那么，焖锅加盟店选址要考虑什么？

　　首先，焖锅加盟店的选址要考虑人流量较稳定的大型超市，步行街，人流密集地，肯德基和麦当劳旁边。因为麦当劳和肯德基他们对该区域经过详细的调研，而且他们的产品项目和特色的焖锅没有冲突而且还可以相补相成。

　　确定位置的同时选拔对该商圈的调研就显得尤为重要。特色的焖锅加盟店址，针对区域消费层次、主消费层、青年人、上班族、周围居民、经常光顾该地带的食客、次消费层、流动客、区域年龄结构、停车场、城建道路交通车程时间、环境评估、营业气氛、竟争条件等，进行综合筛选。

　　在进行商圈范围以门店为中心约两公里距离为半径竞争概况，对于同行业、同地域的竞争情况，焖锅加盟店了解铺位内部结构是否符合开店的要求。如排水、排烟、用电量等等进行综合调查。

　　还要对面积丈量，店面装潢布局、桌椅布置、行人通道、服务流水线等进行综合考察后，再根据当地的口味选择焖锅的品牌加盟。同时还要考虑消费的承受能力，各方面考查都已经落实后再做出加盟焖锅的品牌项目选址。

　　想要成功开店，之前也要选择好店址，一个好的位置，会给加盟商带来更好的市场收益。焖锅加盟店也不例外，如果你想早日成功开店，也要关注很多问题。不懂得如何选址的，可以参考我们介绍的内容。;

　　开店创业之“开店选址10大原则”

　　在确定创业项目之后，最重要的就是选址了，并不是每个行业都是选择最繁华、最热闹的地方就行了，选择一个正确的、适合你创业项目的地址，对你来说就成功了一半。

　　开店选址是很讲究的，一般应该掌握以下10个绝招：

　　1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

　　2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。

　　3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。

　　4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

　　5.选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。

　　6.根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方。

　　7.要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。例如，你想经营吃的’，那你就将店铺开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。

　　8.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。

　　9.要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。

　　10.选择由冷变热的区位。与其选择现在被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。

　　总之，选择一个正确的地址，才能选择正确的消费目标，创业者在确定店址时一定要慎重考虑，周密考量，决不能随随便便，马马虎虎。;

　　知行创优?原创经营问答系列（626）

　　我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践17年！

　　★ 问题所问：做餐饮创业到底是选址重要还是味道重要呢？

　　问题关键词：选址、味道

　　选址：经营场所的选择问题

　　味道：餐饮出品所带给顾客的味觉体验和评判

　　★★ 选址和味道哪个重要？！

　　看上去似乎是“矛”与“盾”的问题